“我在今天才发现炸鱼薯条并非起源于英国。”

说到英国菜，我们都会想到炸鱼薯条，但这道菜的根源可能实际上来自于从国外移居英国的人

它可能是传统英国菜的代名词，但美味的老式炸鱼薯条实际上可能起源于国外。

这个我们都称之为家的多雨的权杖岛的地理位置意味着，尽管炸鱼和薯条是一道美味而简单的菜肴，但它可能不需要太多的想象力。人们所需要的只是从英国众多渔港之一运来的几条鱼和一些切碎的煮熟的土豆。然而，炸鱼是另一回事，这可能只是我们的传统菜肴可能有外国起源的一个标志。

鲍曼配料公司表示，炸鱼起源于15世纪，最初是由西班牙系犹太人烹制的。西班牙宗教裁判所宣布犹太教为非法，从1496年起，许多犹太人逃离西班牙，逃往邻国。该网站称：“许多人在英国定居。”臭名昭著的是，爱德华一世国王驱逐了英格兰所有的犹太人，在奥利弗·克伦威尔（Oliver Cromwell）于1656年解除制裁之前，犹太人需要获得特别许可才能访问英格兰。

这种鱼在第二次世界大战期间越来越受欢迎（图片来源:盖蒂图片社/ iStockphoto)

鲍曼配料公司表示，犹太定居者带来了“他们在周五准备额外食物的习惯，这样他们就不用在周六的安息日做饭了”。该公司补充说：“把白鱼裹在面糊里油炸是一种有效的保存和密封味道的方法，这样第二天冷着吃也可以。”的确，炸鱼在英国很受欢迎，查尔斯·狄更斯甚至在1837年出版的《雾都孤儿》中提到了炸鱼。

格林威治皇家博物馆表示，“我们可能永远不会知道是谁第一个把这种神奇的组合结合在一起”，但有些人认为，第一家炸鱼薯条店是由约瑟夫·马林于1860年在伦敦开的，他出售“犹太时尚炸鱼”。提到1863年，博物馆补充说：“另一种说法是，企业家约翰·李在奥尔德姆附近兰开夏郡工业地区莫斯利市场的一间木屋里卖炸鱼薯条。”

与此同时，薯片要么是在比利时发明的，要么是在法国发明的，尽管这一点还有待商榷。这两个国家的许多人都定居在信奉新教的英格兰，他们本可以把做成这道菜的最后配料带来。直到第二次世界大战，它的受欢迎程度才飙升，可能是由于这两种主要食品没有受到定量配给。然而，乔治·奥威尔（George Orwell）那时已经写过炸鱼和薯条了，这也许揭示了它在英国人的意识中作为民族美食的出现。