新研究发现，一瓶葡萄酒和某些饮食“与他汀类药物一样有益于心脏”

学术研究表明，每周喝一瓶葡萄酒，搭配地中海饮食，对心脏的益处不亚于他汀类药物。虽然一些研究表明葡萄酒对心脏有益，但也有人警告说，过量饮酒可能有害。

研究人员指出，大多数关于葡萄酒对健康影响的研究都依赖于参与者自我报告他们的酒精摄入量，这可能导致“容易出现测量误差”。因此，学者们决定通过寻找一种被称为酒石酸的化学物质的水平，来检验尿液中葡萄酒消耗量的“客观”指标。

他们使用了一项研究的数据，该研究测量了地中海饮食（富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼，少吃甜食或加工食品和饮料）对地中海地区心脏病高风险老年人健康的影响。1232名参与者不仅填写了关于他们食物和饮料摄入量的调查问卷，还在研究开始时和一年后提供了尿液样本。

经过四五年的随访，有685例心脏病病例，包括心脏病发作、中风或心血管疾病死亡。根据发表在《欧洲心脏杂志》上的这项研究，每月喝3到12杯葡萄酒的人患心脏病的风险比每月喝不到一杯葡萄酒的人低38%。

研究发现，每月饮用12至35杯葡萄酒的人患癌症的风险降低了50%。然而，对于那些饮酒量超过这个量的人来说，心脏健康的好处开始下降。

他们说：“通过客观的生物标志物（酒石酸）来测量，轻度至中度的葡萄酒消费与地中海高危人群中较低的CVD（心血管疾病）发病率有关。”

研究负责人、巴塞罗那大学的拉蒙·埃斯特鲁奇教授说：“通过测量尿液中的酒石酸，再加上对食物和饮料的调查问卷，我们能够更准确地测量葡萄酒的消耗量。”我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究中观察到的要大得多。与他汀类药物等药物相比，降低50%的风险要高得多。

“这项研究考察了适度饮酒在健康饮食模式（如地中海饮食）中的重要性。到目前为止，我们认为地中海饮食的20%的影响可以归因于适度饮酒，然而，根据这些结果，影响可能更大。

“我们研究的参与者是生活在地中海国家的心血管疾病高风险老年人，因此研究结果可能不适用于其他人群。另一个关键问题是，在什么年龄适度饮用葡萄酒可以被认为是“可接受的”——最近的研究表明，从35岁到40岁开始观察到葡萄酒消费的保护作用。同样重要的是要注意，女性的适度摄入量应该是男性的一半，而且应该随餐食用。”

地中海饮食与健康有关（图片:Pexels)

牛津大学心脏病顾问专家、心血管医学教授保罗·李森教授在评论这项研究时说：“人们常说‘葡萄酒对心脏有好处’，但我们也知道喝太多葡萄酒‘对心脏不好’。”那么我们如何判断合适的数量呢？现有的研究往往依赖于研究人们报告自己喝了什么，由于很多原因，自我报告的葡萄酒消费量可能并不准确。

“这项研究的主要优势在于，他们使用尿液中的化学测量来量化喝了多少酒，而不是人们说他们喝了多少酒。”研究表明，每月饮用3杯至最多35杯葡萄酒与降低风险有关。超过这个量，效益就消失了。

“所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或者最多10个单位的酒精。另一件需要记住的重要事情是，这项研究仍然只是报告了一种关联——在研究中，喝这么多酒的人可能做了其他事情来帮助降低风险。

“首先，这项研究是在心脏健康饮食的人群中进行的。也许只有在喝一杯葡萄酒的同时吃一盘地中海食物时，才会看到它对健康的好处？”